Con motivo de la celebración del rastrillo del 2003, organizado este año dentro del palacio de congresos y exposiciones “Baluarte”, el Restaurante Don Pablo altruistamente ha ofrecido una cena para más de 60 personas dentro del recinto Baluarte desplazando para la ocasión a su personal de cocina más cualificado, el menú elaborado para la ocasión fue el siguiente:

Crujiente de Idiazabal y pastelito de queso de cabra Alcachofas rellena s de setas con foie y puré fino Rape al horno con sopa de bogavante al aroma de azafrán Parfait de coco con crema de café y frambuesa

A la Cena asistieron más de 60 personalidades de la cultura y deportes navarros entre otros, Patxi Mangado, arquitecto del palacio de congresos, Luis Colina, director del Diario de Navarra, Fernando Galbete de la fundación Diario de Navarra, Mª Jesús Artaiz de la fundación Pablo Sarasate, José Ignacio San Miguel, presidente del Pórtland San Antonio, Patxi Izco, presidente del Osasuna y un largo etc.